Cách thắng nước màu, nước hàng kho cá, thịt chuẩn nhất
kẹo đắng Caramel, còn gọi nước hàng, đường thắng hay kẹo đắng, là loại nước có màu nâu, thu được bằng cách đun nóng các loại đường. Nước caramel được dùng để tạo hương vị cho các loại bánh (bánh flan, bánh trứng), kẹo, kem lạnh hoặc dùng trong chế biến một số món ăn châu Á như thịt kho, cá kho....kẹo-hamer-bán-ở-đâu
Kẹo đắng (trong tiếng Anh là “burnt sugar” hoặc “caramelized sugar”) là danh từ chỉ một loại đường được nấu cô đặc đến mức cháy nhẹ, tạo thành khối màu nâu sẫm hoặc đen, có vị hơi đắng đặc trưng.kẹo-tiếng-anh-là-gì
Loại kẹo đắng này có thể nhìn thấy màu đỏ tươi bằng mắt thường, sau khi nguội thì cho vào hộp đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Có thể dùng kẹo đắng nấu nhiều món ngon như thịt kho tàu, kho cá...
